咖喱——是我们都很熟悉的一种味道，其实，它不止是指一种调味品，还可以代指一种烹饪方法。在世界各地流传的不同版本和特色的咖喱中，除了有名的印度咖喱，还有泰国的咖喱也尤为出众。

咖喱的味道独具一格，味道浓郁，这是因为人们对于香料的智慧善用。人们重视植物挥发出来的香气，不止制作成香膏、香水、药用品，还可以充分利用它参与进菜品的烹制当中。

说到咖喱，可能我们大多人脑海中会浮现出偏向黄色的咖喱酱料，其实在泰国咖喱当中，还有青咖喱、黄咖喱、红咖喱的细分。今天给大家推介的菜品便是有红咖喱的参与——泰式红咖喱鸡。独具一格的咖喱香味，配上红亮的菜肴色彩，这道菜还未食用，就已经满足了色香俱全的诱人特质。那么它的味道怎么样呢？红咖喱跟其它咖喱的区别除了在颜色上，还有红咖喱的一大特质就是取材于红辣椒，因此这道菜肴中清香中带辣。蒸烩煮推出的泰式红咖喱鸡——咖喱味浓郁，带有椰奶香味于其中，中和辛辣的深厚，味道食之难忘，大众适口。
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