要说春天最美味的食物，那必属春笋。春雷响，春笋出。一年中最先破土的是雷竹笋，一般称为春笋。出笋季集中在整个三月份，竹笋形似甘蔗，节间肿大，极其鲜嫩。春笋从破土到成竹的时间仅需要半个月时间，且春笋出土后水分便开始流失，氧化让春笋的鲜味按小时递减，所以这是追着时间跑的美食。 

      立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。 春笋富含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素，春笋具有降低胆固醇，预防冠心病等功效。 

      蒸烩煮调理猪肉丝料理包竹笋这种时间的美味，从古到今都受人喜欢。宋朝的美食家兼诗人苏东坡就曾写下“不俗不瘦，竹笋焖猪肉”， 可见竹笋是多么受人喜爱的。当竹笋遇上蒸烩煮调理猪肉丝，那是一种微妙的碰撞。 

      市场新买回来的竹笋需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,焯一下水去除这些草酸,还能除去涩味，提高口感。提前调理过的猪肉丝，嫩滑、入味。与竹笋一起烹煮，竹笋沾上荤味，原本是清香脱俗的食材，有调理猪肉丝加入，逼出猪肉调理过的味道，让竹笋变得更美味可口。想咨询蒸烩煮调理猪肉丝的朋友，可以直接在线咨询客服，或直接拨打客服热线。