竹笋的尖端，亦是竹笋柔嫩的部分，是笋之珍品。在一些地区的交流语境中，有的会使用“笋”字来描绘形容某样物体。一般是夸赞的意思。可见在人们的意识和认知里，笋是“好东西”。笋尖可以跟各式各样的荤菜搭配烹饪，发挥着调和、提鲜的作用。笋尖巧妙地跟不同形态的荤菜合作共烩，是不少荤菜的适配搭档。肉沫、瘦肉片、肉丝、五花肉、红烧肉、腊肠、腊肉、辣子鸡丁、鲜鸭、虾仁等，都能和笋尖成就一番别样的盘中美味。

笋尖和肉类的经典搭配，自然是少不了回锅肉的提名。一道笋尖回锅肉，是人间烟火与大地自然产物的巧妙相逢。清香爽脆的笋尖，清新又清鲜得浑然天成，实属让人倾心，其中所含有的维生素丰富多样，维护人体健康；一道笋尖回锅肉，兼具肉香和清香。