说起红烧狮子头，不少人或者有疑问：肉丸子形状的菜肴，跟狮子头有什么关联呢？为什么会被叫做红烧狮子头呢？原来，在当时这道还没获名狮子头的菜肴经名厨匠心烹饪制作后，被端上桌时，便被在座宾客夸赞不已！其那硕大的肉团子有着大气的品相——如雄狮之头，颇有气势，因而获名狮子头。

听完这道菜如雄狮之头的比喻典故之后，是不是觉得狮子头这个名字很符合这道菜名，十分惟妙惟肖呢？这正是国人对菜名的小讲究，大智慧。这道菜，是淮扬地区颇负盛名的地方代表菜，它独特的菜名可不好翻译，在常用中餐菜名标准双语译法中便有指出，这道菜有被特别标注出来它的外语叫法：Braised pork ball in brown sauce，是不是更觉红烧狮子头贴切呢~