可食用的鱼类，在充满智慧的食用文化和灵活的烹饪方式之下，无一不能变成餐桌美味佳肴。众多的水产鱼类中，带鱼是我们很熟悉的一种可食用鱼类，是我国四大海产之一。带鱼经过冰鲜保存，我们常年都可以吃到它，带鱼扁长的身形，内脏空间位置少，因此适合冰鲜储存。带鱼是无鳞的，表面一层细细的银色脂肪，让带鱼银光闪闪而夺目，这是优质脂肪——营养价值高，有丰富的蛋白质。

带鱼腥味重，因此带鱼的烹饪方法也基本上侧重于煎炸的方式或重调料的烹饪方式，譬如干炸带鱼、醋香带鱼、红烧带鱼、油炸带鱼、糖醋带鱼、家常焖带鱼、干煎带鱼、烤带鱼、清蒸带鱼、红焖带鱼、豉香带鱼、带鱼炖豆腐、干烧带鱼、茄汁带鱼、酥焖带鱼、五香带鱼、蒜香带鱼、泡椒带鱼、剁椒带鱼、酸辣带鱼、咖喱带鱼、腐乳带鱼、蜜汁带鱼、青蒜烩带鱼、葱香带鱼、萝卜丝带鱼羹等。