作为中国的四大海产之一，带鱼是我们常见熟悉的海鱼。银光闪闪的带鱼，形象令人惊艳。因为生活在深海中，气压大，自然的进化导致身体变扁——又长又扁的形态有助于它们游泳的加速，减少阻力和能量的消耗。纵使渔业资源面临枯竭的困境，但是带鱼的产量相对于其他海鱼的产量而言依然尚算客观，是我们餐桌上的常客，我们在一年四季都可以吃得上。

带鱼一般肉质比较紧致，口感好，很多人都爱吃！带鱼拥有优质脂肪，补脾益气、润肤养发，富含蛋白质，有助于对脑部发育，益处多多。干炸带鱼、红烧带鱼、油煎带鱼、清蒸带鱼、糖醋带鱼、椒盐带鱼、家常焖带鱼、茄汁带鱼、五香带鱼、醋香带鱼......餐桌上的带鱼以不同的姿态和美味出现在我们眼前，香飘四溢。